DSC03095.jpg

潘榮記減蛋金錢餅是澳門友人極力推薦的在地美食

以老闆的名字命名,至今已有七十年的歷史

DSC_1396.jpg

主要成分是雞蛋、麵粉、牛油、糖,攪拌揉勻後搓成小球

放在炭爐上的圓鐵板,壓下鐵板大約三十秒後

鬆脆香酥的金錢餅就完成了

而『 減蛋 』就是減去蛋白,增加麵粉,所以需花費更多的時間搓揉

如此費工,但成品色澤更金黃也更酥脆

DSC_1392.jpg

DSC_1394.jpg

營業時間一定可以看到潘伯夫婦倆認真製餅的模樣

DSC_1393.jpg

很容易忽略的店面,但必定大排長龍

現在沒人排是因為賣光了^^

DSC_1397.jpg

潘伯的兒子則會推著小小手推車,在議事亭前地的仁慈堂大樓前販賣

一樣也是容易讓人忽略的小攤位,不過這裡排隊的人潮比較沒那麼多

DSC03089.jpg

DSC_0997.jpg

DSC_0998.jpg

零售是用塑膠袋裝,澳門幣10元大概有十幾片的金錢餅,算是物超所值

DSC03093.jpg

盒裝的包裝也很簡單,紙盒的感覺很復古

DSC_2677.jpg

連包裝也是用橡皮筋束口,很有古早味的感覺

賞味期限為三個星期喔~

DSC_2682.jpg

金黃色的金錢餅,雖然用料簡單

但吃起來真的讓人回味無窮

DSC_2687.jpg

 潘榮記減蛋金錢餅 (營業時間:13:00~18:00 )

      總店:澳門大砲台街1號B地下

      分檔:澳門議事亭前地仁慈堂前

      ( 建議12:30就可以去排隊,通常下午五點多就賣完了 )

DSC_1404.jpg

飛天黃金獅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()